カフェ　Florence

こだわりのドリンクメニュー

カフェではこだわりのブレンドをゆっくりドリップしたり、濃い目のコーヒーをサイフォンで沸かすなど、豆の特徴に応じた抽出方法を選択しています。

エスプレッソもこだわりの直火式。

クレマが少ないかわりに、コクと香りに秀でた直火式エスプレッソはイタリア家庭の味です。

カプチーノにもこのエスプレッソを使っています。

こだわりの地中海料理

もうひとつのこだわりが地中海料理。

地中海式ダイエットメニューとしても名前が知られてきているこの料理はスペイン、イタリア、ギリシャ、モロッコの4カ国にまたがる料理の総称です。

当店ではその中でも、日本人になじみの深いお米の料理パエリア（スペイン）と、ナスやジャガイモを使った料理ムサカ（ギリシャ）が食べられる数少ないお店です。

オリーブオイルとハーブをたっぷり利かせた串焼き肉を、ピタパンで巻いて食べるスブラキ･ピタ（ギリシャ）も揃えていて、ちょっとした異国の気分でおなかも満足。